Поваруша Кулинария Ажгон Добавить Ваше фото Ажгон (айован) является однолетним травянистым растением. Его плоды и зелень имеют острый вкус и аромат. В кулинарии он применяется в качестве пряной приправы. Его плоды и масло способствуют созданию приятной ароматической композиции. Айжон широко применяют для ароматизации не только пищевых продуктов, но и напитков. В диком виде айован не встречается. Его дикий вид окультурили и ввели в питание несколько тысячелетий назад в Индии. В настоящий момент он культивируется странами Юго-Восточной Азии и в Африке. В бывшем СССР айован появился в 30-х годах . Впервые он был замечен в кулинарии Киргизии. Здесь его использовали в качестве приправы к жареному мячу с овощами, им ароматизировали маринады и соусы для мясных блюд. Впоследствии он распространился и на другие территории. В Узбекистане его добавляли к холодным закускам, мучным изделиям и ко вторым блюдам. В туркменской кухне ажгон добавляют к мясным и рыбным блюдам, а также в каши и плов. Он широко используется при изготовлении колбасы из конины и баранины. Было замечено, что мясо, пересыпанное смесью перетертых семян айована с солью не подвергается порче в течение целой недели. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Фенхель в кулинарии Купырь Любисток - применение в кулинарии Чем полезен персик. О применении душицы в кулинарии. Про чеснок