Блины для «курника»

Добавить Ваше фото

В некоторых рецептах используются блины как один из компонентов блюда. Например, при приготовлении «курника» блины выкладывают как прослойку между начинкой.

Чтобы приготовить это интересное, но очень вкусное блюдо, нужны следующие ингредиенты: для блинов понадобятся стакан молока, немного соли и сахара, пару яиц, 400 грамм муки, сода,; для теста – пол килограмма муки, 2 яйца, пол стакана молока, столовая ложка сахара, соль и сода, сливочное масло (70 грамм); для начинки – пол килограмма курицы, сливочное масло, четверть стакана риса, яйцо, зелень, грибы (200 грамм), большая луковица.
Начинаем готовить «курник» с приготовления блинов. Из перечисленных продуктов делаем тесто и жарим тонкие блинчики.

Готовим три начинки. Первая – курицу отвариваем и перекручиваем на мясорубке, добавляем сливочного масла (две столовые ложки). Вторая – варим рис до готовности, смешиваем с вареным мелко порубленным яйцом, сливочным маслом и зеленью. Третья – нарезаем грибы и лук, обжариваем.
Теперь замешиваем тесто для основы, используя приведенные выше ингредиенты.

Половину теста раскатываем и выкладываем в смазанную форму (лучше использовать разъёмную), сделав высокие бортики. Дальше идёт часть первой начинки, блин, вторая начинка, блин, третья, блин и так до окончания компонентов. Раскатываем вторую часть теста и накрываем последним слоем. Защипаем тесто по краям и делаем в центре углубление, чтобы в процессе выпечки добавлять бульон. Выпекаем до появления румяной корочки.