Готовим гуся. Вкусно, изыскано, безупречно…
Готовим гуся. Вкусно, изыскано, безупречно…
Тот, кто хоть раз пробовал гуся, уже никогда этого не забудет. Замечательный необычный вкус мяса с вкуснейшими начинками надолго врезается в память. Главное – это правильно приготовить птицу. Рецепт гуся можно найти как в любимой поваренной книге, так на понравившемся сайте в интернете. В этой статье мы поведаем Вам, как приготовить эту птицу с яблоками и картофелем в виде начинки. Нам понадобится: 1. туша гуся (около трех килограмм); 2. яблоко среднее, кислое – 5 шт.; 3. картофель – 900 гр.; 4. соль и понравившиеся специи – по вкусу. Как готовить. Для начала необходимо выпотрошить птицу, если этого еще не сделано. Тщательно моем тушку, намазываем специями и солью внутри и снаружи, оставляем на пару часов. Яблоки моем, очищаем от шкурки, удаляем косточки, нарезаем брусочками среднего размера. Картофель моем, очищаем от кожуры, нарезаем кубиками среднего размера и варим до полуготовности. Смешиваем оба продукта. Кладем все в утку, зашиваем ее и перемещаем на противень (спиной вниз, швом вверх), предварительно смазанный подсолнечным маслом. Держать в духовке (температура 200 градусов) около двух часов. Во время запекания на противне будет образовываться жир. Им необходимо периодически поливать птицу во время ее приготовления. Получается очень вкусно и нежно. Жаль, что гуси у нас не так часто готовятся, как, например, куры. |
