Поваруша Кулинария Наполнители Добавить Ваше фото Пищевыми наполнителями называются инертные вещества. Областью применения данной пищевой добавки является производство низкокалорийных продуктов. Например, таких как соусы, майонез, кетчуп, различные напитки, а также при производстве продуктов кондитерской и хлебопекарной продукции. Следует отметить, что наполнители практически не представляют собой никакой пищевой ценности. Используют данную пищевую добавку с целью компенсации потери массы (объема) определенного продукта, в котором содержатся жиры и другие углеводы. Наполнители также обладают свойством вызывать чувство насыщения и являются основой быстрорастворимых напитков и подсластителей, встречающихся в форме таблеток. К числу наиважнейших пищевых наполнителей относятся крахмалы, сахара и различные виды целлюлозы. А самые простые наполнители – это воздух и вода, использование которых в процессе производства продуктов питания подразумевает добавление эмульгаторов или загустителей. На территории Российской Федерации самыми распространенными и разрешенными к использованию для пищевых целей являются такие наполнители как Е420 (сорбит), Е421 (маннит), Е460 (целлюлоза) и многие другие. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Интенсивные подсластители Влагоудерживающие агенты Разделители Отбеливатели Сахарозаменители Загустители