Картофельные пирожки с бараниной и орешками

Для начинки:
бараний фарш – 0,25 кг;
кедровые орехи – 50 грамм;
растительное масло;
томатная паста – 1 чайная ложка;
молотая гвоздика – ½ чайной ложки;
соль;
лук – 1 головка;
молотый кардамон – ½ чайной ложки;
молотая корица – ½ чайной ложки;
чёрный молотый перец – ½ чайной ложки.

Для теста:
картофель – 0,7 кг;
яйцо;
соль;
мука – 1 столовая ложка.

Для соуса:
натуральный йогурт;
рубленный чеснок;
рубленный укроп.


Способ приготовления:
1. Сначала готовим начинку. Очищаем лук, мелко нарезаем и обжариваем на разогретом масле. Добавляем фарш, перемешиваем и готовим 7 минут. Добавляем оставшиеся компоненты, перемешиваем и снимаем с огня, оставляем остывать.
2. Очищаем картофель, заливаем водой и добавляем немного соли, отвариваем до готовности, после чего сливаем всю жидкость. Разминаем, пока картофель горячий, добавляем слегка взбитое яйцо и муку, перемешиваем.
3. Присыпаем стол мукой и выкладываем тесто. Формируем 8 лепёшек, на каждую выкладываем по одной столовой ложке начинки и защипываем края.
4. На разогретом масле обжариваем пирожки до золотистой корочки.
5. Смешиваем йогурт с чесноком и укропом, подаём к пирожкам.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
Наверх