Поваруша Кулинария Добавляем крахмал в тесто Добавить Ваше фото В некоторые сорта мучных изделий желательно добавлять крахмал, чтобы сделать их более рассыпчатыми. Крахмалы относятся к стабилизаторам за счет своих хороших впитывающих свойств. В жидкой среде гранулы крахмала увеличиваются в объеме, а при термообработке пни разбухают еще больше и создают стабильную структуру. Крахмал в выпечке можно использовать как в практически чистом виде (картофельный и кукурузный), так и в составе некоторых сортов муки. Прежде чем положить в тесто крахмал, его следует предварительно переметать с мукой и разрыхлителем, в этом случае он равномерно распределится по всему тесту. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Использование разрыхлителя в тесте Торт «Марика» Ароматные креветки по-китайски Вишневый кисель Утиная грудка с ягодами Рыба с имбирем и зелёным луком