Утка в гранатовом соусе

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

- утка – 2 килограмма;
- гранат;
- гранатовый сок – 500 грамм;
- бальзамический уксус – 5 грамм;
- красный сладкий перец;
- куриный бульон – 500 грамм;
- соль;
- молотый кумин – 5 грамм;
- острый перчик.

1. Сначала готовим соус для нашего блюда. Сахар размешиваем с 0,5 стакан воды, ставим на огонь и варим до полного растворения сахара. Увеличиваем огонь, помешиваем. После появления светло-янтарного цвета, добавляем бульон и гранатовый сок.

2. Сладкий и острый перец хорошо промываем, очищаем от сердцевины и нарезаем на маленькие кусочки. Добавляем в соус. Варим приблизительно 25 минут, пока соус не уменьшится в объёме наполовину. После этого выключаем огонь и отставляем соус остывать. Добавляем соль и кумин.

3. Утку хорошо промываем. Натираем её солью с внешней и внутренней стороны. Сделайте проколы вилкой по всей утке. Выкладываем утку в утятницу грудкой вниз и ставим в духовку. Выпекать час при температуре 200 градусов. Переворачиваем утку и сливаем жир. Обливаем приготовленным соусом и отправляем назад в духовку минут на 40.

4. Гранат очищаем от кожуры и выбираем зёрна. Утку перекладываем на плоское блюдо, поливаем соусом (2 столовых ложки) и накрываем пергаментом. Оставляем на 10 минут.

5. Украшаем утку гранатовыми зёрнами и порезанной зеленью. Отдельно подаём оставшийся соус.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: