Холодец из бычьего хвоста «Коляда»

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

говяжий хвост – 1,5 кг;
луковица;
вода – 3 л;
морковь;
корень петрушки – 1 шт;
соль;
яйца – 2 штуки;
петрушка – ½ пучка.

1. Разбираем говяжий хвост на куски, хорошо промываем и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипит, слегка уменьшаем огонь и варим 3 часа.

2. Добавляем в кастрюлю очищенную луковицу и морковь, а также корень петрушки. Солим и готовим ещё один час.

3. Когда жидкость в кастрюле уменьшится вдвое, процеживаем бульон.

4. Отделяем мясо от костей, выбираем все хрящи. Нарезаем мясо крупными кусками и складываем в форму для холодца.

5. Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и разрезаем на половинки. Выкладываем их к мясу.

6. Вымытую зелень нарезаем и посыпаем сверху мяса. Заливаем бульоном, чтобы он покрывал мясо на 1,5 сантиметра.

7. Ставим в холодильник на ночь.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: