Баклажаны на вертеле

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

10 крупных баклажанов
100 г курдючного сала
1 -2 стручка острого перца
соль

Порций: 6-8
Подготовка: 15 мин.
Приготовление: 30 мин.

Баклажаны дают столько возможностей для кулинарного творчества, что о них можно было бы написать отдельную большую главу. Чаще всего в рецептах фигурируют грецкие орехи, помидоры, обилие всевозможной зелени, но есть и варианты, привлекательные своей минималистичностью. Готовить их совершенно несложно - при условии правильно организованного мангала и в меру жарких углей.

1. Вымойте и обсушите баклажаны, удалите плодоножки. Прорежьте сбоку острым ножом кармашек на 3-4 см.

2. Мелко нарежьте курдючное сало. В ступке растолките в однородную массу перец с солью, смешайте с салом.

3. Разожгите угли на мангале - они должны подернуться белым пеплом. Наполните полученной смесью прорези в баклажанах, нанижите овощи на шампуры, протыкая поперек. Жарьте над углями, время от времени поворачивая для равномерности, примерно 30 мин. Подавайте горячими.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: