Белая фасоль со сладким чили-соусом

Ингредиенты:
Белая фасоль – 600 гр.
Соус чили – 1/3 стакана
Кунжутное масло – 1/5 стакана
Чеснок – 0,5 головки
Соевый соус – 1/5 стакана
Лимон – 1 шт.
Кориандр – 50 гр.
Свежая мята – 50 гр.
Зеленый лук – 50 гр.
Соль, перец по вкусу.
1. В миску выложить сладкий чили-соус, выжать туда лимон, добавить кунжутное масло и соевый соус.

2. Чеснок пропустить через чесноковыжималку и добавить в ту же миску. Перемешать ложкой, перетирая соус о дно миски, чтобы чеснок максимально выпустил сок и масса стала как можно однороднее.

3. У болгарского перца вырезать хвостики и удалить все семена и перегородки, которые находятся внутри. Мелко порезать на кубики и пересыпать в миску с чесночным соусом.

4. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и вмешать в соус со сладким перцем.

5. Все травы грубо порубить на крупные части и вмешать в соус, чтобы они распределились равномерно в общей массе.

6. Лук очистить и порубить на крупные куски, всыпать в миску с соусом и фасолью, еще раз перемешать.

7. Попробовать соус на соль, возможно благодаря соевому соусу, оно достаточно соленое, если нет, то подсолить.

8. Точно такая же ситуация может быть и с перцем, так как в чили-соусе он уже присутствует, как ингредиент. Если на ваш вкус остроты недостаточно, то можно добавить острого и немного душистого молотого перца.

9. Еще раз перемешать и можно подавать к столу.

Такая пикантная фасоль может употребляться не только в горячем виде, как гарнир, но и как холодная закуска или теплое самостоятельное вегетарианское блюдо. Если блюдо планируется разогревать, то необходимо следить, чтобы свежесть зелени и сладкого перца не пропали, они должны быть не тушеными и не жареными, а именно сырыми.

Если нет возможности отваривать фасоль (эта процедура занимает довольно продолжительное время), то можно использовать консервированную, слив из банки рассол и всыпав фасоль в кипяток, чтобы она прогрелась. Это займет пару минут.

Сладкий чили-соус продается готовый в большинстве супермаркетов. Если не можете найти, то на замену подойдет тайский чили-соус или вьетнамский чили-соус. По составу они практически идентичны.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх