Поваруша Салаты Французская кухня Салат с горячим козьим сыром Добавить Ваше фото Ингредиенты: 200 г поленца мягкого козьего сыра с корочкой (например, шабишу или буш де шевр) 1 большой кочан салата-латука 1 кочанчик салата радиккьо небольшой тонкий багет 1 ст. л. хорошего винного уксуса, можно бальзамического 1 ст. л. дижонской горчицы с медом 3-5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» щепотка смеси сушеных прованских трав соль, свежемолотый черный перец кедровые орехи и жидкий мед для подачи Порции: 4 Подготовка: 15 мин. Приготовление: 5 мин. Если у вас есть подходящий для salade de chevre chaud козий сыр - мягкий внутри и с корочкой сверху, то приготовить его проще простого. С одной стороны, это очень летняя еда, легкая, в меру сытная и очень вкусная - как раз такая, какую любят французы. С другой - зимой для такого салата тоже все есть, ведь свежая салатная зелень продается теперь повсюду круглый год. При желании вы можете добавить сюда помидоры черри, маслины, сельдерей - в общем все, что вашей душе угодно. 1. Размешайте горчицу с уксусом и, помешивая, постепенно влейте столько оливкового масла, чтобы получился однородный соус. Посолите и поперчите. 2. Нарежьте багет ломтиками средней толщины. Налейте на маленькую тарелочку оливкового масла и посыпьте прованскими травами. Смочите в нем кусочки багета с одной стороны. 3. В горячую духовку под разогретый гриль положите кусочки багета масляной стороной вверх буквально на пару минут, чтобы они не успели затвердеть, а просто чуть-чуть поджарились. 4. Разложите на хлеб по щедрому куску сыра, верните в духовку и подождите, пока сыр начнет таять. 5. Тем временем листья латука и радиккьо порвите руками на удобные для еды куски. Полейте листья салата заправкой. 6. Гренки с подтаявшим сыром выложите на тарелки с салатом. Полейте салат несколькими каплями меда и посыпьте кедровыми орехами. Этот салат замечательно подойдет на закуску к паштетам, терринам или душистым сырам. Чтобы кедровые орехи стали ароматнее, предварительно слегка обжарьте их на сухой сковородке на среднем огне, все время потряхивая, чтобы орехи не подгорели. В салат их можно добавлять горячими. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Салат с инжиром и козьим сыром Салат с рукколой Микс-салат с курицей Овощной салат с гренками Овощной салат с гренками Салат нисуаз