Соус красный для мясных блюд рецепт
|
Ингредиенты: Мука - 1 ст. ложка Морковь - 1 шт. Мясной бульон - 2 стакана Репчатый лук - 1 шт. Томат-пюре - 1 ст. ложка Сливочное масло - 1.5 ст. ложки Вино (мадера или портвейн) - 2 ст. ложки Соль |
Способ приготовления: 1. Муку обжарьте с маслом до светло-коричневого цвета. После чего смешайте с томатом-пюре и разведите мясным бульоном. 2. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте в соус. 3. Проварите соус на слабом огне 20-30 минут. 4. По окончании варки прибавьте в соус соль и вино. 5. Процедите сквозь сито и заправьте кусочком сливочного масла. Блюдо "Соус красный для мясных блюд" готово. |
