Горячий зимний суп

Ингредиенты:
брюссельская капуста (замороженная) – 0,5 кг;
лук – 3 штуки;
морковь;
корень пастернака – 2 штуки;
корень сельдерея – 0,1 кг;
чеснок – 2 зубчика;
соль;
красный перец чили – 2 штуки;
чёрный молотый перец;
бекон – 0,2 кг;
белый хлеб – 8 ломтиков;
оливковое масло;
тимьян – 2 веточки.
1. Сначала для супа нужно приготовить овощной бульон. Для этого очищаем морковь и корень сельдерея, нарезаем крупными кусками. Лук (не очищенный) разрезаем на 4 дольки. Выкладываем овощи на сковороду (масло не добавляем) на несколько минут. В кастрюле необходимо вскипятить 2,5 литра воды и забросить в неё овощи. Варим 30 минут.

2. Две луковицы очищаем, нарезаем мелкими кубиками, корень пастернака нарезаем не большими брусочками, мелко рубим чеснок и нарезаем на ломтики бекон, перец чили нарезаем кружочками. Выкладываем всё на разогретую сковороду с оливковым маслом, обжариваем, добавляем тимьян.

3. Готовый бульон процеживаем, выкладываем в него обжаренные овощи с беконом, варим 15 минут.

4. Каждый кочанчик брюссельской капусты разрезаем на две половинки, бросаем в суп и варим до готовности. Приправляем солью и перцем.

5. Кусочки хлеба выкладываем на сухую сковороду и подрумяниваем с двух сторон. Подаём суп с тостами.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
#1
Написал Илья 9 февраля 2017 16:27
А почему такой постный супик тем более как зимний. Холод требует жира в пище. Думаю мясо бы в нём не помешало бы точно.
#2
Написал Перизат 9 февраля 2017 17:51
Судя по названию необычный суп кажется. А тем более зимой, в мороз он подходит по своей плотности.И корень сельдерея дает особенный вкус и аромат первому блюду. Полезный и густой суп для холодного сезона. И сытный и согревающий!
Наверх