Суп-пюре с грушей
|
Ингредиенты: груши – 3 шт;
овощной бульон – 1 л;
сельдерей – 2 стебля;
оливковое масло – 2 столовых ложки;
лук – 1 головка;
смесь специй карри – 1 чайная ложка;
соль;
чеснок – 1 зубчик;
цветная капуста – 0,5 кг;
молотый тмин – ½ чайной ложки;
коричневый сахар – 1 чайная ложка;
молотый перец чили – 2 щепотки;
сливочное масло;
чёрный молотый перец;
свежая петрушка.
1. Очищаем лук и чеснок, нарезаем мелко вместе с сельдереем. Разогреваем оливковое масло и обжариваем овощи до мягкого состояния. Добавляем горячий бульон и готовим 10 минут.
2. Две груши разрезаем на две части, вырезаем сердцевину, мякоть нарезаем на кубики. Добавляем в суп и варим 5 минут. Снимаем с огня и пюрируем блендером, добавляем соль и перец.
3. Последнюю грушу очищаем от сердцевины и нарезаем дольками. Разогреваем сливочное масло на сковороде и обжариваем грушу в течение 3 минут. Посыпаем сахаром, перемешиваем и готовим, пока груша не карамелизуется.
4. Наливаем суп в тарелки, сверху выкладываем пару долек груши и листики петрушки.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
| № |
Наименование продукта |
Вес, г |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калории, ккал |
|
| Продукты не выбраны |
|
Черные точки больше не проблема! Эта маска удалит всю грязь с лица, берем...
Кулинария, Это надо знать
