Поваруша Первые блюда Рецепты супов Крем-супы Суп из рыбы Крем-суп с рыбой и креветками Добавить Ваше фото Ингредиенты: филе судака или трески – 0,3 кг; рыбный бульон – 0,5 л; очищенные креветки – 0,1 кг; сливочное масло – 2 столовых ложки; лук – 1 головка; мука – 1 столовая ложка; соль; сливки (33%) – 0,1 л; чёрный молотый перец; свежий укроп. 1. Удаляем кости у рыбы, нарезаем мякоть на небольшие кусочки. 2. Очищенный лук мелко нарезаем и обжариваем на разогретом масле (1 столовая ложка) в течение 2 минут. Добавляем креветки и рыбу, перемешиваем и готовим на слабом огне около 10 минут. Снимаем с огня и оставляем остывать. 3. Измельчаем всё блендером до состояния пюре (оставьте несколько креветок для украшения), после чего перетираем через сито. 4. Разогреваем оставшееся масло и пассеруем муку 2 минуты до образования золотистого цвета. Постепенно вливаем бульон, постоянно мешая, чтобы не образовались комочки. После того, как закипит, варим ещё 5 минут. Добавляем рыбное пюре, сливки, соль и перец, перемешиваем и через пару минут снимаем с огня. 5. Украшаем суп креветками и веточками укропа. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Крем-суп из белых грибов Шведские фрикадельки Суп-пюре из красной чечевицы Суп-пюре с болгарским перцем Картофельные пирожки с бараниной и орешками Острый суп-пюре с морковью #1 Написал Анастасия 10 февраля 2017 15:46 Группа: Гости А я муку без масла поджариваю до золотистого цвета, а потом ее в поджарки и в подливы добавляю. Вкус совершенно другой получается.