Австрийский чечевичный суп

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

свиное сало (бекон) – 1 кусок (примерно 0,25 кг);
коричневая или зелёная чечевица – 2 стакана;
сосиски – 3 шт;
лук-порей – 1 стебель;
яблочный уксус – 2 столовых ложки;
большая морковь;
соль;
репчатый лук – 2 головки;
жир или растительное масло;
мука – 2 столовых ложки;
чёрный молотый перец.

1. Очищаем лук и морковь. Мелко нарезаем лук и лук-порей, морковь натираем на тёрке.

2. Наливаем в большую кастрюлю около 2 литров воды, доводим до кипения. Бросаем морковь и лук-порей, чечевицу и бекон. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим пол часа.

3. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем лук до мягкого состояния. Посыпаем мукой и перемешиваем. Уменьшаем огонь, готовим до золотистого цвета. Добавляем 2 половника бульона из кастрюли, уксус, соль и перец. Перемешиваем и выливаем в кастрюлю. Готовим суп ещё минут 30, пока чечевица не станет мягкой.

4. Достаём бекон и нарезаем его на маленькие кусочки. Нарезаем сосиски на кружочки толщиной 1 сантиметр и отправляем их с беконом в суп.

5. Ставим суп на огонь, прогреваем 5 минут и можно разливать по тарелкам.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя:

Написал Валентина 20 февраля 2017 13:04

Группа: Гости

Хоть я и не очень люблю чечевицу, но должна признаться выглядит очень аппетитно, и главное это полезно. Но хотела все таки спросить есть ли альтернатива на замену бекону? Ну или его отсутствие не очень изменит вкус? Вроде-бы с другими ингредиентами проблем не возникает. Нужно быстрее взяться за готовку!