Крем-суп из кабачков и апельсинов

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

кабачки – 1 кг;
тёртая цедра апельсина – 1 чайная ложка;
дольки апельсина;
сливки (10 %) – ½ стакана;
овощной бульон – 1,5 л;
растительное масло;
лук – 1 головка;
сушёный тимьян – 1 чайная ложка;
морковь – 2 шт;
соль;
зелень;
чёрный молотый перец.

1. Вымытые кабачки нарезаем на тонкие кружочки, посыпаем солью и перцем и сбрызгиваем маслом. Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем кабачки. Ставим запекаться в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

2. Очищаем лук и мелко нарезаем. Очищенную морковь натираем на тёрке. Разогреваем масло (одну столовую ложку) на сковороде и обжариваем морковь с луком в течение 5 минут.

3. Вливаем в сковороду бульон, добавляем соль, тимьян, перец и цедру апельсина, перемешиваем и тушим в течение 10 минут, убавив огонь.

4. Достаём кабачки и перекладываем в сковороду, готовим ещё 10 минут. Добавляем сливки и через несколько минут снимаем сковороду с огня.

5. С помощью блендера измельчаем суп в пюре, посыпаем измельчённой зеленью и украшаем дольками апельсина.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: