Суп из щавеля на говяжьем бульоне

В весенние дни, а также в начале лета на рынках появляется много зелени и сразу возникает приготовить что-нибудь легкое, например освежающий щавелевый суп на говяжьем бульоне - это лучший рецепт на Поварушуре. Щавель славится своими полезными свойствами не только в кулинарии, но и в медицине. Это хорошее обезболивающее средство, богатое витаминами, которые улучшают работу желудка и сердечно-сосудистой системы.

Суп со щавелем на говяжьем бульоне


Ингредиенты

  • говядина на кости - 400 гр.;
  • луковица - 1 шт.;
  • морковь - 2 шт.;
  • картофель - 1 - 2 шт.;
  • щавель - 1 большой пучок;
  • растительное или оливковое масло;
  • соль по вкусу;
  • перец душистый по вкусу;
  • лавровый лист - 1 шт.;

Способ приготовления

  1. Сначала заливаем говяжье мясо обильным количеством воды, ставим на огонь и доводим до кипения.
  2. После того, как вода закипела, снимаем пену, добавляем душистый перец, соль и один лавровый листок.
  3. Варим мясо в течение 40 - 60 минут.
  4. Пока варится говядина, натираем морковь и нарезаем мелко лук.
  5. Овощи обжариваем на масле.
  6. Готовое мясо вынимаем и даем остыть, чтобы потом его можно было отделить от косточки и нарезать кусочками.
  7. В бульон пересыпаем нарезанные ломтики картофеля и варим 10 минут.
  8. Затем добавляем обжаренные морковь и лук и даем вариться супу еще 2 - 3 минуты.
  9. За это время режем полосочками щавель, а остывшую говядину нарезаем кубиками.
  10. Под конец варки вкидываем в суп щавель вместе с мясом и томим на медленном огне еще 7 минут.
  11. Готовый щавелевый суп разливаем по тарелкам, добавляем по желанию отварные яйца, заправляем блюдо сметаной и подаем к столу.
Вкусного обеда вам, дорогие друзья!

Фото нашего читателя:
Суп из щавеля на говяжьем бульоне

Видео


Во время просмотра этого видеоролика вы больше узнаете о полезных свойствах и противопоказаниях щавеля.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх