Поваруша Первые блюда Рецепты супов Холодные супы Латвийский холодный суп со свеклой Добавить Ваше фото Прямо сейчас Вы научитесь вкусно и правильно готовить латышский холодный свекольный суп - это отличный рецепт который оценит каждый член Вашей семьи. А Вы были в Литве или Латвии? Да, но очень давно. Да, и много раз. Нет, никогда. Нет, но может поеду. Всего проголосовало: 48 ГОЛОСОВАТЬ РЕЗУЛЬТАТЫ Холодный суп по-латышски Ингредиенты 3-4 шт. средних свеклы; 4 отварных яйца; 2-3 свежих огурца; кефир; лимонная кислота (лимонный сок, уксус); соль; щепотка сахара; зеленый лук, зелень укропа по вкусу; вода; сметана; Способ приготовления Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Добавить воду, когда закипит добавить лимонную кислоту, соль и сахар, довести до кипения. Снять образовавшуюся пенку, убавить огонь, варить 10 минут. Готовый отвар остудить. Для рецепта можно купить маринованную свеклу в банке, а можно купить отварную свеклу в вакуумной упаковке. Второй вариант рецепта Свеклу натереть на крупной терке. Я использую покупную отваренную свекла в вакуумной упаковке (4 шт.). Огурцы нарезать мелкими кубиками. Яйца порезать мелко. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и зелень укропа. В Италии нет укропа, добавляю мелконарезанные листья сельдерея. Добавить кефир. Добавить воду питьевую, к которой Вы привыкли (из крана, из колодца, фильтрованную, минеральную не газированную). Посолить по вкусу. Добавить лимонная кислота (лимонный сок, уксус) по вкусу. Сметану можно добавить прямо в супницу или в каждую тарелку отдельно. Холодный свекольный суп едят вприкуску с ржаным хлебом или с жаренной картошкой. Хранить в холодильнике. Подавать холодным. Латышский холодный суп на кефире Ингредиенты редис 10 шт.; огурец 3 шт.; помидоры 2 шт.; свекла 1 шт.; петрушка 1 пучок; укроп 1 пучок; перец черный молотый; кефир; вода; соль; Способ приготовления Порезать мелко или натереть предварительно отваренную или маринованную свеклу. Кубиками нарезать помидоры, огурцы и редиску. Измельчить зелень. Переложить продукты в кастрюлю. Налить кефир, добавить воду до желаемой концентрации. Посыпать перцем и солью. Подать к столу латышский холодный суп на кефире можно с черным хлебом. Приятного аппетита! Видео Смотрите пример как готовят правильно латвийский холодный суп со свеклой и лимоном. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Рецепт холодного супа из свеклы с кефиром Холодный свекольный суп - рецепт свекольника Рецепт холодного супа из маринованной свеклы Свекольник холодный Литовский холодник Борщ холодный #1 Написал Татьяна 1 марта 2017 14:43 Группа: Гости Суп очень похож на окрошку только со свеклой. Я так понимаю, лимонную кислоту и кефир можно заменить на квас? Или это уже будет другой рецепт? #2 Написал Анна 12 июня 2017 15:30 Группа: Гости Татьяна, я тоже думаю, что квас не помешает. Я ела такой суп в Вильнюсе. Подавали все отдельно: нарезанный отварной картофель, яйца, огурцы, сметану. То есть вы сами добавляли в свекольник, что хотели по вкусу. И был он не комнатной температуры, а холоднее. Вкусно.