Рецепт итальянского супа с фрикадельками

Необыкновенно вкусный и ароматный итальянский суп с фрикадельками еще называют «свадебным», но бытует мнение, что к праздничному застолью этот суп не имеет отношения, а называется так из-за того, что компоненты этого пикантного блюда как бы гармонично «сочетаются в браке». Так это или нет, - не столь важно. А важно то, что суп получается отменный!
Какое из блюд итальянской кухни вы любите
Спагетти
Пиццу
Первые блюда
Все, потому что это моя любимая кухня
Не люблю итальянскую кухню
Всего проголосовало: 1

Как приготовить итальянский суп с фрикадельками


Итальянский суп с фрикадельками

Ингредиенты

  • вода - 1 ст. л.;
  • дижонская горчица - 2 ч. л.;
  • куриный бульон - 12 стак.;
  • лук - 1/2 шт.;
  • мелкая паста (звездочки, буквы или диталини);
  • нежирный говяжий фарш- 350 г
  • пармезан (натертый, для фрикаделек) - 2/3 стак.;
  • пармезан (для украшения);
  • перец черный молотый (для фрикаделек) 1 ч. л.;
  • перец черный молотый (для супа) - по вкусу;
  • петрушка (свежая, мелко нарезанная) - 1/3 стакан
  • свиной фарш 350 гр.;
  • соль (для фрикаделек) 1 ч. л.;
  • соль (для супа) - по вкусу;
  • цикорий салатный - 1 головка;
  • чеснок - 5 зубчиков;
  • яйцо (для фрикаделек) - 1 шт.;
  • яйцо (для супа) - 3 шт.;

Способ приготовления

  1. В большой глубокой посуде смешайте свиной и говяжий фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, пармезан, петрушку, чеснок, соль, перец и дижонскую горчицу. С помощью столовой ложки сформируйте фрикадельки.
  2. В кастрюле нагрейте на медленном огне куриный бульон. Добавьте соль и перец по вкусу и аккуратно поместите фрикадельки в бульон. Готовьте на медленном огне 5 минут, пока фрикадельки не всплывут.
  3. Добавьте пасту и готовьте еще 5-6 минут.
  4. Промойте и порежьте цикорий, и также добавьте в суп.
  5. В отдельной посуде взбейте 3 яйца с водой и щепоткой соли. Затем медленно влейте взбитые яйца в суп, постоянно помешивая. Готовьте еще 1 минуту.
  6. Готовый суп подавайте со свеже натертым пармезаном.
Приятного аппетита!

Видео


Замечательный суп с фрикадельками по-итальянски (wedding soup). Попробуйте приготовить! Смотрите это видео, чтобы не упустить ни одну деталь.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
#1
Написал Ольга 9 февраля 2017 07:36
Очень люблю итальянскую кухню, но супы ещё не готовила. Судя по ингредиентам, это как паста с фрикадельками, только ещё и бульон)) А у салатного цикория какой вкус? Тоже ни разу не пробовала.
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх