Чтобы накормить своих домашних вкусным и сытным обедом, приготовьте овощной суп на говяжьем бульоне по этому рецепту. и вы не прогадаете, потому что блюдо получается необыкновенно вкусным. А состав ингредиентов для этого блюда подобран настолько гармонично, что покорит ваши вкусовые рецепторы навсегда.
Как приготовить овощной суп на говяжьем бульоне
Ингредиенты
говядина на кости - 500 гр.;
капуста молодая белокачанная - 0.5 шт.;
свекла молодая средняя - 1 шт.;
морковь немолодая - 2 шт.;
картофель - 2 шт.;
петрушка - 1 пучок;
другая зелень - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
Способ приготовления
Для начала понадобится отварить плотный бульон на говяжьем мясе. Бульон нужно варить не менее трех часов. После этого его следует еще горячим процедить несколько раз через сито. Мясо нарезать мелкими кусочками, как на оливье.
Дальше в большой миске подготовить смесь овощей. Вымыть капусту и нарезать кубиками.
Очистить от кожицы и нарежьте кубиками морковь и свеклу. Использовать лучше молодую некрупную свеклу.
Измельчить картофель, положить петрушку, ее должно быть больше всего. Остальная зелень - на усмотрение. Когда овощная смесь будет готова, вскипятить в чистой кастрюльке бульон и высыпать все овощи и мясо.
Когда суп снова закипит посолить и поперчить его по вкусу. Не стоит перегружать его вкус сухими травами. Варить суп до готовности, примерно 20 минут.
Готовый суп можно подавать горячим или теплым, по желанию со сметаной.
Приятного аппетита!
Видео
Смотрите также видео. Женщина за 5 минут покажет как она делает такие супы. Рекомендуется особенно начинающим кулинарам.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Черные точки больше не проблема! Эта маска удалит всю грязь с лица, берем...
Кулинария, Это надо знать
