Рецепт армянского супа из овощей и крупы

Чтобы побаловать своих близких сытным обедом, приготовьте этот вкуснейший армянский суп из овощей и крупы, рецепт которого представлен на странице. а чтобы блюдо не казалось для вас слишком диетическим, используется мясо баранины. Такой пикантный и аппетитный супчик в Армении ещё именуют "кололик". Попробуйте сварить такое блюдо - и вы не пожалеете.
Пробовали ли вы армянские супы?
Да, теперь готовлю их дома.
Нет, но хочу приготовить.
Нет, мне не понравились.
Всего проголосовало: 0

Как приготовить армянский суп из овощей с крупой


Овощной суп по-армянски с крупой

Ингредиенты

  • баранина - 500 - 600 гр.;
  • лук репчатый - 3 шт.;
  • картофель - 4 - 6 шт.;
  • манная крупа - 3 ст. л.;
  • рис - 3 ст. л.;
  • яйца - 2 шт.;
  • томатная паста 50 гр.;
  • петрушка - 1/2 пучка;
  • кинза - 1/2 пучка;
  • базилик - 3 веточки;
  • растительное масло 2 ст. л.;
  • соль, перец - по вкусу;

Способ приготовления

  1. Мясо моем, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку, солим и варим на медленном огне 1-1,5 часа.
  2. Тем временем готовим начинку для наших фрикаделек. Варим рис, обжариваем лук на растительном масле. Зелень моем, сушим и мелко режем. Смешиваем рис, лук и половину зелени. Солим и перчим по вкусу.
  3. Достаем мясо из бульона и остужаем. Бульон процеживаем. Из мяса делаем фарш, в него добавляем яйца, манку. Вымешиваем не менее 5 минут.
  4. Приступаем к приготовлению фрикаделек с начинкой. Для удобства я использовала пакет. Клала на него фарш и делала тонкий блинчик. На мясной блинчик кладем начинку.
  5. Закручиваем пакетик таким образом, чтобы начинка оказалась внутри мяса. Должны получиться фрикадельки размером с куриное яйцо.
  6. Теперь чистим и крупно режем картофель. Доводим бульон до кипения. Опускаем в него картофель, мясные фрикадельки, томатную пасту.
  7. Еще раз доводим до кипения и варим на среднем огне 15 минут (за это время должен свариться картофель).
  8. Добавляем оставшуюся зелень и суп готов.
Приятного аппетита!

Видео


Смотрите также как можно сделать самый популярный армянский суп Спас.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
#1
Написал Оксана 7 февраля 2017 00:49
Обожаю пробовать новые блюда. Этот суп очень вкусный. Впервые встретила такой оригинальный рецепт фрикаделек. Кстати, я предлагаю всем не ограничиваться черным перцем, а использовать и другие специи. Так, в супе почувствуется «восточный» характер.
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх