Рецепт супа с фрикадельками и клецками

Как приготовить суп с фрикадельками и клецками

Способ приготовления

1. Подготовим продукты необходимые для приготовления супа. Морковь, лук и картофель вымоем и очистим от кожуры. Зелень тщательно промоем.
2. Лук мелко шинкуем.
3. Морковь нарезаем полосочками.
4. В кастрюлю кладем лук, морковь, соль и заливаем водой. Кастрюлю ставим на огонь.
5. Мелко шинкуем укроп.
6. Взбиваем яйцо с солью. У меня было большое яйцо.
7. Добавляем треть взбитого яйца и половину нарезанного укропа к куриному фаршу.
8. Замешиваем густой фарш.
9. Из фарша лепим небольшие круглые фрикадельки.
10. Нарезаем картофель кубиками.
11. После того, как закипел суп опускаем в него картофель и фрикадельки. Варим суп до готовности картофеля.
12. За это время делаем тесто на клецки. Для этого смешиваем муку и оставшееся взбитое яйцо. Тесто должно получится как густая сметана. Если тесто будет получаться слишком густым, в него можно добавить немного воды.
13. Начинаем опускать в суп клецки. Для этого набираем треть чайной ложки теста и с помощью второй чайной ложки сталкиваем тесто в суп. Доводим суп до кипения, продолжаем варить еще 5 минут и снимаем кастрюлю с огня.
14. Суп с куриными фрикадельками и клецками готов. Наливаем суп в тарелки, посыпав нарезанным укропом.

Суп с клецками и фаршем

Способ приготовления

1. Лук мелко нарезать. Картофель нарезать брусочками или кубиками. Все это запустить в воду и варить.
2. Фарш обжарить на масле до готовности и пока отставить.
3. Займемся клецками. Яйцо немного взбить, добавить молоко и посолить. А затем муку постепенно добавляем. Тесто должно получиться примерно как на оладьи, т. е. и не густое, и не жидкое.
4. Итак, картофель с луком сварились, фарш к нему!
5. Закипело, начинаем добавлять клецки. Набираем по пол чайной ложечки и в кипящую воду. Минут пять варится все это дело.
6. В конце сметану и мелко нарезанный чеснок. Закипит снова и выключаем. Приятного аппетита!