Рецепт классического супа-пюре из шампиньонов

У вас в закромах залежались шампиньоны и вы не знаете им применения? тогда смело можно приступать кготовить легкий, нежный и приятный на вкус суп пюре из шампиньонов классический, рецепт которого представлен здесь. Это блюдо покорит ваших домашних своим мягки, благодаря сливкам, вкусу и придаст много энергии и сил для дальнейших дел.
Какие грибы вы чаще используете в приготовлении супов?
Свежие
Замороженные
Сушеные
Всего проголосовало: 0

Как приготовить классический суп-пюре из шампиньонов


Классический суп-пюре с шампиньонами

Ингредиенты

  • сливочное масло - 3 ст. л.;
  • измельченный репчатый лук - 0,5 стак.;
  • шампиньоны - 400 гр.;
  • листья свежего тимьяна - 1 ч. л.;
  • соль - 0,5 ч. л.;
  • пшеничная мука - четверть чашки;
  • куриный бульон - 750 мл.;
  • сливки 35% жирности - 125 мл.;
  • молотый белый перец - 1 четверть чайной ложки.

Способ приготовления

  1. В большой кастрюле на среднем огне растопить столовую ложку сливочного масла. Положить измельченный лук и слегка обжарить его в течение 3 - 5 минут до мягкости.
  2. Шампиньоны протереть влажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками. Вместе с тимьяном добавить их к луку, приправить солью и перцем. Готовить, регулярно помешивая, в течение 5 - 7 минут.
  3. Положить еще одну столовую ложку сливочного масла и, когда оно растопится, добавить муку и жарить еще 2 - 3 минуты до характерного орехового запаха.
  4. Влить теплый куриный бульон, довести суп до кипения и варить еще 10 минут. Пюрировать суп блендером.
  5. Налить в суп сливки, слегка взбить его бленедром и прогреть на среднем огне в течение 5 минут.
  6. Готовый суп подавать в глубоких суповых чашках с крутонами – кусочками обжаренного белого хлеба.
Приятного аппетита!

Видео


Очень хорошее видео. Рекомендуем всем посмотреть. Длиться 7 минут.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
#1
Написал Элла 8 февраля 2017 19:29
Добрый день! Сколько нужно лука в граммах?

Стакан для измерения лука нужен обычный гранёный или какой-то другой?
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх