Поваруша Первые блюда Рецепты супов Мясные супы Классические супы Классический рецепт суп шурпа Добавить Ваше фото Суп шурпа (классический рецепт) – это разновидность заправочных супов, традиционных для стран Востока. На своей родине он известен под разными названиями: чорпа, чорба, сорпа, шорпо. Четкой технологии приготовления этого супа не существуют. На каждой территории рецепт шурпы может видоизменяться. Однако существует ряд особенностей, выделяющих этот суп среди других первых блюд мировой кулинарии. С каким мясом вы любите шурпу? С бараниной С говядиной Без разницы Всего проголосовало: 3 ГОЛОСОВАТЬ РЕЗУЛЬТАТЫ Рецепт классического супа шурпа Ингредиенты баранина – 500 гр.; картофель – 500 гр.; морковь – 1 шт.; репчатый лук – 4 головки; красный жгучий перец – 1 стручок; томатная паста – 3 столовых ложки; курдючие сало – 1 ст. л.; зелень укропа и кинзы – 1 пучок; лавровый лист – 2 - 3 шт.; питьевая вода – 3 л.; соль – по вкусу. Способ приготовления Казан поставить на сильный огонь и выложить мелко нарезанное курдючье сало. Пожарить его до шкварок, извлечь шумовкой и в растопленный горячий жир опустить баранину, предварительно вымытую и нарезанную небольшими кусочками. Довести мясо до образования аппетитной коричневой корочки. Все овощи крупно нашинковать: репчатый лук – кольцами, морковь – кружочками, картофель – кубиком. Вместе с томатной пастой добавить в казан, все тщательно перемешать и тушить 15 - 20 минут. Затем влить воду, бросить стручок жгучего перца, посолить и довести до кипения. Убавить газ и варить на медленном огне 1 час. В самом конце положить лавровый лист и мелко порубленную зелень кинзы и укропа. Разлить горячий суп в глубокие тарелки, заправив густой сметаной. Приятного аппетитпа! Видео Смотрите также классический рецепт в этом видео. Длится всего 5 минут. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Рыбный суп из речной рыбы - вкусный рецепт Классический рецепт супа мисо с фото Как приготовить суп с чечевицей и копченой курицей - рецепт с фото Классический рецепт ячневого супа Рецепт куриного супа с яйцом в мультиварке Рецепт супа-борща с курицей #1 Написал Наталья 13 февраля 2017 22:15 Группа: Гости Очень люблю восточную кухню. Я как то раз готовила такой суп, но не было баранины, а была козлятина. Тоже получилось вкусно! #2 Написал Дарья 5 марта 2017 19:05 Группа: Гости Никогда не пробывала козлятину. Наталья подскажите мясо сильно жесткое? Летом когда с мужем и друзьями выезжаем на природу, часто готовим шурпу в казане на костре. Аромат не передаваемый, а вкус еще лучше. Только я не добавляю жгучий перец,а вместо курдючего сала, добавляю смалец.