Как сварить том ям классический тайский суп

Суп том ям (классический рецепт) считается королем тайской кухни. Многие вообще считают его одной из достопримечательностей Тайланда наряду с буддийскими храмами, слонами и «райскими» островами. Блюдо зачастую готовится на курином бульоне и дополненный креветками, другими морепродуктами, грибами или куриным мясом. Кроме перечисленных основных компонентов в состав этого супа входят некоторые экзотические составляющие, без которых и обойтись никак нельзя, и приобрести в наших магазинах проблематично.
Но выход всегда есть. Недостающую экзотику можно заказать в специализированных интернет магазинах и тогда ваш суп том ям невозможно будет отличить от оригинального, предлагаемого туристам тайскими ресторанчиками.
Являетесь ли вы поклонником тайской кухни?
Да
Нет, не нравится
Не доводилось пробовать
Всего проголосовало: 0

Рецепт: том ям классический тайский суп с креветками


Классический суп том ям

Ингредиенты

  • крупные креветки - 5 - 6 шт.;
  • грибы (вешенки или шиитаке) - 5 - 6 шт.;
  • лемонграсс - 2 стебелька;
  • галангал (растение вроде имбиря) - 4 маленьких кусочка;
  • каффир-лайм - 3 - 4 листочка;
  • рубленный тайский перец чили - 1 шт.;
  • куриного филе - 4 - 5 кусочков;
  • помидор - 1 шт.;
  • луковица - 1 шт.;
  • рыбного или слабосоленый соевый соус - 2 ст. л.;
  • сок лайма или лимона - 1 ст. л.;
  • паста чили - 1 ст. ложка.

Способ приготовления

  1. Курицу кидаем в кастрюлю с 1 - 1,5 литрами воды, доводим до кипения.
  2. Затем добавляем лемонграсс, галангал, каффир-лайм, тайский чили. Все это должно быть порвано или порезано на небольшие кусочки.
  3. После этого добавляем порезанные грибы и варим еще минут пять. Затем добавляем дольки помидора, тонко порезанный лук, рыбный соус, сок лайма и пасту чили.
  4. Еще через 5 минут добавляем креветки (при чистке креветок хвосты не отрываем). Ждем 2 минуты.
  5. Украшаем готовый суп листьями кориандра и зеленью.
Приятного аппетита!

Видео


В этом видео вы узнаете как готовить тайский суп Том Ям с курицей. Обязательно посмотрите...


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
#1
Написал Lovekitchen 7 февраля 2017 21:12
Обожаю острые блюда, Том ям - не исключение. Спасибо за рецепт, давно хотела приготовить, а тут как раз друзья с отпуска привезли бОльшую часть ингредиентов. Очень вкусно получилось. Я ещё кокосовое молоко добавляю, вкус получается менее острый, с приятной кокосовой ноткой.
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх