Поваруша Первые блюда Рецепты супов Куриные супы Куриный суп по-азербайджански - рецепт с фото Добавить Ваше фото Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт такого праздничного блюда, как куриный суп по-азербайджански. Это вкусный, полезный, диетический супчик. В Азербайджане он носит носит название "бозартма". Это слово можно объяснить так: «мясо, которое приобрело при варке серый цвет». Любите ли вы блюда азербайджанской кухни? Обожаю Не очень Не пробовал (а) Всего проголосовало: 10 ГОЛОСОВАТЬ РЕЗУЛЬТАТЫ Как приготовить азербайджанский суп из курицы Ингредиенты домашняя курица – 0,5 тушки репчатый лук – 1 большая головка; картофель – 1 - 2 шт.; острый жгучий перец – 1/3 стручка; растительное рафинированное масло; лавровый лист – 2 - 3 шт.; чеснок – 2 - 3 зубчика; сок лимана – 1-2 ст. л.; душистый перец горошком – 4 - 5 шт.; любая зелень и специи – по вкусу; соль и черный молотый перец – по вкусу. Способ приготовления Курицу тщательно помыть и высушить бумажной салфеткой. Если имеется желтый жир, особенно у гузка, то его нужно убрать. После острым ножом нарезать ее на кусочки среднего размера. Луковицу очистить, помыть, нашинковать полукольцами либо измельчить. Картофель очистить, помыть и нарезать крупными кусками. Чеснок почистить. Кастрюлю с антипригарным покрытием нагреть с растительным маслом и положить жариться курицу с луком. Прожарить их на хорошем жаре до золотистости. Если нет такой кастрюли, то можно начать готовить блюдо на сковороде, а потом переложите продукты в варочную кастрюлю. Когда курица покроется небольшой румяной корочкой, добавить к ней нарезанные клубни картофеля. Продолжить жарить продукты около 5 - 7 минут. Далее, если ингредиенты жарились на сковородке, переложить их в кастрюлю. После добавить 1/3 стручка острого перца, лавровый лист, перец горошком и пряности по вкусу. Залить все питьевой водой, чтобы она только покрывала продукты. Закипятить, убавить огонь до минимума и варить под закрытой крышкой до готовности всех ингредиентов. В конце приготовления налить сок лимона, и по желанию выдавить через пресс зубчики чеснока. Прокипятите 1 - 2 минуты и убрать кастрюлю с плиты. Готовый суп разложить по тарелкам и подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита! Видео А вот и видео рецепт. Дополнительно можете посмотреть. Его другое название Бозарттма из курицы. Длится 5 минут. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Рецепт супа с куриными лапками Рыбный суп из скумбрии рецепт с фото Рыбный суп с пшенкой - как приготовить и сварить Рецепт куриного супа с зеленым горошком Рыбный суп из речной рыбы - вкусный рецепт Как приготовить куриный суп масала #1 Написал Настя 10 февраля 2017 19:18 Группа: Гости Обожаю восточную кухню! Мне всегда нравилось сочетание различных приправ и специй! Попробовала сделать по этому рецепту суп и получилось очень вкусно! Очень легкий рецепт! Особенно понравиться тем кто любит острые блюда! Советую попробовать приготовить! #2 Написал Светлана 16 апреля 2017 21:26 Группа: Гости Все продукты доступны для приготовления данного шедевра.На фото смотрится как будто бульон жирноватый. Можно ли например, сварить чисто из куриной грудки?И я бы после поджарки лука и курицы слила лишнее масло, ну это конечно на любителя, кто-то может и любит пожирней.А вот лимонный сок придаст пикантный вкус.