Бульон мясной с фаршированными огурцами

Ингредиенты:
300 г мякоти говядины
1 яйцо
50 г сыра
1 ч. л. сливочного масла
1 морковь
2 огурца
2 луковицы
зелень укропа
растительное масло
соль
Рекомендую приготовить мясной тартар, ну или блюдо которое я покажу в этом рецепте.

Бульон мясной с фаршированными огурцами

1. Мякоть говядины вымыть, положить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды и поставить на огонь. Добавить крупно нарезанные и слегка обжаренные на растительном масле морковь и 1 луковицу. Когда вода закипит, снять пену, посолить и варить бульон в течение 40 мин. Готовый бульон процедить.

2. Огурцы вымыть, обсушить и при помощи карбовочного ножа срезать узкие полоски кожуры. Разрезать огурцы на кусочки длиной около 3 см и удалить из них сердцевину, оставив при этом донышко.

Бульон мясной с фаршированными огурцами

3. Подготовленные огурцы опустить в небольшое количество подсоленной кипящей воды и варить в течение 5 мин., затем огурцы вынуть и обсушить.

4. Отваренное мясо нарезать крупными кусочками, обжарить на растительном масле вместе с нарезанным луком и остудить.

Бульон мясной с фаршированными огурцами

5. Пропустить мясо с луком через мясорубку, смешать с нарезанной зеленью укропа и мелкорубленым вареным яйцом.

6. Вареные огурцы начинить полученным фаршем, поставить в формочку, смазанную сливочным маслом, посыпать тертым сыром и запечь в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 5 мин. При подаче положить фаршированные огурцы в тарелку, залить горячим бульоном и посыпать рубленой зеленью.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
#1
Написал Ольга 10 февраля 2017 23:20
Это что то совершенно новое, фаршированные огурцы не встречала раньше нигде, а в сочетание с бульйоном так и подавно. Обязательно порадую домашних, и подсчитала калории 150 как на одну порцию, это не много.
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх