Открытый пирог с цуккини

Ингредиенты:
Мука – 130 г
Яйца – 5 шт.
Помидоры – 4 шт.
Цуккини – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сыр твердый – 100 г
Масло сливочное – 150 г
Сливки 30% - 5 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль
Молотый черный перец
1. Тесто замешиваем очень быстро из просеянной муки, растертой с размягченным сливочным маслом, соли, яиц (2 шт.) и очень холодной воды (3 ст. л.).

2. Готовое тесто раскатываем тонко в пласт (толщина пласта должна быть примерно 5 мм), прикладываем к нему форму для выпечки и вырезаем по ней большой круг.

3. Перекладываем в форму тесто (смазывать маслом ничего не надо!), из обрезков формируем бортики на 6-7 см в высоту. Тестяные борта с круглым основанием прищипываем, чтобы между ними не было зазоров или щелей. Отправляем форму с тестом на полчаса в холодильник.

4. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу, удаляем семена и нарезаем оставшуюся мякоть полосочками.

5. Очищенную и промытую луковицу нарезаем очень мелко, аналогичным образом поступаем и с чесноком. Цуккини моем, обсушиваем и нарезаем кружочками.

6. На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем цуккини с обеих сторон.

7. После цуккини в том же масле обжариваем лук с чесноком. В другой сковороде обжариваем вторую луковицу, нарезанную кружками. Это понадобится для украшения блюда.

8. Соединяем яйца (3 шт.), сметану и сливки, все это хорошенько перемешиваем, после чего добавляем к ним луково-чесночную массу, соль, перец и натертый сыр.

9. В заливку выкладываем большую часть кабачков и помидоров (оставить надо совсем немного, чтобы было чем украсить блюдо).

10. Достаем форму с тестом и выливаем в нее начинку, сверху красиво укладываем луковые кружки, помидоры и кабачок.

11. Запекаем в духовке при 200 градусов около 35-40 минут. Подавать на стол можно сразу из духовки, а можно и в охлажденном виде.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх