Яблочный пирог в сливочной заливке

Добавить Ваше фото

Ягодные и фруктовые пироги - беспроигрышный вариант, ведь готовятся они быстро и подать их можно не только в семейном кругу, но и на суд гостям. Для такого пирога нужно выбирать яблоки кисло-сладких сортов, незначительное количество ликера придаст пирогу аромат, а сливочная заливка нежный вкус.

На приготовление пирога потребуется час.

• Для начала готовят «Песочное тесто для корзиночек», рецепт которого можно найти на страницах нашего сайта.
• Взять форму для выпечки диаметром в 25 см и 5 см высотой. Положить в нее 1-2 полосы пергаментной бумаги. Уложить в форму тесто и распределить по всему дну и бортикам.
• Яблоки хорошо вымыть и обсушить полотенцем. Вынуть из плодов серединку, а потом порезать яблоки на дольки. Сверху полить все лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
• Все дольки уложить в форму с тестом по кругу и отправить выпекаться на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
• За это время нужно приготовить заливку. Для этого желтки отделяют и сливают в одну емкость.
• Вливают в желтки ликер и хорошо все перемешивают.
• Сливки немного взбить с сахарным песком и осторожно влить в желтки. Массу перемешать.
• Из духовки достать пирог с яблоками.
• Влить сливочную заливку и заново отправить запекаться на 20 минут при такой же температуре.
• По истечению времени вытащить из духовки готовый пирог и оставить остывать прямо в форме.
• Затем освободить от формы и отправить в холодильник на 4 часа. Все, можно разрезать на куски и подавать к столу.