Голубцы с грибами и луком-пореем

1) Сварите рис. Отделите кочерыжку у капусты и оставшиеся листья варите в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 минут. Затем вырежьте жесткие серединки из листьев, чтобы в итоге остались мягкие капустные листья.

2) Очистите чеснок и морковь. Морковку потрите на крупной терке, а чеснок мелко порежьте. Помойте остальные овощи, нарежьте белую часть лука полукольцами, перец кубиками, а грибы ломтиками.

3) На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы. Переложите их в чашку и следом жарьте лук в течение 3 минут. Затем туда добавьте морковь, перец и чеснок и тушите еще 7 минут. Смешайте грибы, рис, овощи, добавьте укроп и приправы.

4) На капустный лист кладите примерно по 2 столовые ложки начинки и заворачивайте конвертом в голубцы. Положите их в смазанную маслом форму и залейте сметаной. Запекайте при температуре 180 градусов в духовке до готовности. Приятного апетита!

Кстати, вот ещё - запеченные блинчики - идеальное блюдо на завтрак!