Кутья в мультиварке

Добавить Ваше фото

В старину в ночь Рождества подавали кутью, которая представляет собой разваренную пшеницу, смешанную с медом. Чуть позже ее модифицировали и стали добавлять мак и орехи. Предлагаем приготовить это блюдо с использованием мультиварки.

На приготовление блюда потребуется 2 часа 40 минут.

• Зерна пшеницы необходимо тщательно перебрать, промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить до верху водой и оставить в таком состоянии на 1-2 часа.
• Тем временем курагу и изюм нужно хорошо вымыть и обсушить. Курагу стоит мелко порезать кубиком.
• Орешки отправить на раскаленную сковородку без масла и немного подсушить, установив огонь на маленький. После этого их снимают со сковородки и дают остыть.
• Ссыпать орехи в полиэтиленовый пакет и немного перетереть их там между собой. Это позволит шелухе слезть. Очищенные орехи переложить в чистый пакет, завязать, положить на стол, разровнять и измельчить при помощи скалки.
• Мак тщательно промыть, окатить кипятком, слить воду и затем хорошо промыть под холодной водой. Повторно залить кипятком и, накрыв крышкой, оставить на некоторое время, чтобы он упарился. В дуршлаг уложить марлю, сложенную в 2-3 слоя и вылить туда подготовленный мак. Когда вода стечет, мак отжимают и перекладывают в ступку для тщательного измельчения и получения макового молока.
• С зерен слить воду, тщательно промыть и выложить в чашу мультиварки. Залить водой, поставить в прибор, закрыть крышку и включить, установив предварительно режим «Гречка». После звукового сигнала проверяют готовность пшеницы.
• Выкладывают к ней мак.
• Добавляют измельченные орехи, курагу и изюм и тщательно все перемешивают до однородности.
• Влить мед, снова перемешать содержимое, закрыть крышкой и готовить в течение 5 минут в режиме «Подогрев».
• Все, кутья полностью готова. Осталось ее только выложить на блюдо и подать к столу.