Куриные шашлычки с сальсой из папайи рецепт
|
Ингредиенты: 2 ст. ложки рисового уксуса 2 ст. ложки кунжутного масла 1 ст. ложка свежего лимонного сока 1 ст. ложка легкого соевого соуса 1 ст. ложка соуса хойсин 1 ч. ложка измельченного чеснока 1 ч. ложка измельченного имбиря 500 г филе куриных грудок (нарезать кусочками по 2 см) 6 бамбуковых шпажек Для сальсы: 2 ст. ложки оливкового масла 2 луковицы шалота (мелко нарезать) 2 ч. ложки измельченного имбиря 1/2 ч. ложки порошка карри 1 большая спелая папайя (очистить и мелко нарезать) 2 ст. ложки свежего сока лайма 1 ст. ложка нарезанной зелени кинзы соль по вкусу |
Способ приготовления: Это блюдо - идеальная закуска для коктейльной вечеринки. 1. В большом пластиковом пакете с герметичной застежкой смешайте уксус, кунжутное масло, лимонный сок, соевый соус, соус хойсин, чеснок и имбирь, добавьте кусочки курятины, хорошо перемешайте. Закройте пакет, выпустив из него как можно больше воздуха. Положите в холодильник на час. Шпажки замочите в холодной воде на 20 минут. 2. Приготовьте сальсу: в литровой кастрюле разогрейте на умеренном огне оливковое масло. Добавьте шалот и имбирь и готовьте 6-7 минут, часто помешивая. Всыпьте карри и готовьте еще минуту. Переложите смесь в кухонный комбайн, добавьте папайю, сок лайма, кинзу и соль. Измельчите до образования однородной массы. Выложите сальсу в сервировочную тарелку и держите при комнатной температуре. 3. Подготовьте гриль. Нанизав кусочки курицы на шпажки, выложите их на решетку гриля и обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая, пока мясо не утратит розовый цвет. Выложите шашлычки но тарелку. Подавайте с сальсой и ломтиками лайма. В каждой порции шашлычков: 70 калорий, 11 г белков, 1 г углеводов, 2 г жиров, 29 мг холестерина, 65 мг натрия. В 1/4 стакана сальсы: 35 калорий, 1 г белков, 6 г углеводов, 1 г жиров, 75 мг натрия. Блюдо "Куриные шашлычки с сальсой из папайи" готово. |
