Блинное кружево рецепт
|
Ингредиенты: Для теста: молоко – 2 стакана; сахар – 1 чайная ложка; яйца – 2 штуки; соль; мука – 1,5 стакана; растительное масло. Для начинки: шампиньоны – 0,4 кг; луковица; соль; листья салата – 12 штук; морковь; перец; растительное масло; корень имбиря – 1 см. |
Способ приготовления: 1. Яйца взбиваем вместе с сахаром, солью и молоком (половиной). Всыпаем муку и размешиваем до однородной консистенции. Затем разводим оставшимся молоком. 3. Переливаем тесто в пластиковую бутылку (объём примерно полтора литра), закрываем крышкой, в которой предварительно сделали отверстие. 4. На раскалённую сковороду наливаем немного масла и из бутылки аккуратно наливаем тесто в виде решётки – сначала по окружности, затем делаем несколько пересечённых линий. Выпекаем блины с двух сторон, складываем на блюдо (должно получиться 12 штук). 5. Для начинки обжариваем порезанный полукольцами лук и мелко нарезанный корень имбиря. Натираем на крупной тёрке очищенную морковь и добавляем к луку, всё перемешиваем. 6. Шампиньоны очищаем и нарезаем тонкими пластинами. Отправляем к луку и моркови, обжариваем до готовности. Добавляем соль и перец, перемешиваем и снимаем с огня. Отставляем остывать. 7. Берём блин, выкладываем на него вымытый лист салата, а сверху начинку. Сворачиваем блин пополам. Блюдо "Блинное кружево" готово. |
