Песочные ватрушки с колбасой и копчёным сыром

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

Для теста:
сливочное масло – 0,2 кг;
сметана – 2 столовых ложки;
яйца – 3 штуки;
мука – 3 стакана;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
соль;
сахар – 1 чайная ложка.

Для начинки:
колбаса п/к – 0,2 кг;
копчёный колбасный сыр – 0,1 кг;
молотые сухие грибы, мускатный орех, молотая паприка, молотый чёрный перец – по ½ чайной ложки;
мука – 1 столовая ложка;
кунжут – 1 столовая ложка.

1. Просеиваем муку, добавляем сахар, разрыхлитель, соль, всё перемешиваем. Добавляем нарубленное кусочками сливочное масло, вымешиваем тесто до образования крошки. Вбиваем одно яйцо и перемешиваем. В два приёма выкладываем сметану, хорошо каждый раз мешая. Формируем шар из теста, выкладываем на пищевую плёнку, заворачиваем и отправляем в холодильник.

2. Нарезаем небольшими кубиками колбасу, натираем сыр на тёрке. Перемешиваем вместе с кунжутом, молотыми грибами, паприкой, мукой и мускатным орехом.

3. На стол насыпаем немного муки, выкладываем тесто и раскатываем. С помощью формочки или стакана вырезаем круги (диаметр 8 см). Половину кружков выкладываем на застланный пергаментом противень, в остальных кружках делаем по середине отверстие (диаметр 4 см).

4. Лепёшки на противне смазываем по краям яйцом, выкладываем по центру немного начинки, сверху накрываем вырезанными колечками стороной, смазанной яйцом. Придавливаем края вилкой, смазываем поверхность яйцом.

5. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: