Рулет из баклажанов со сладким перцем

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

баклажаны – 3 штуки;
сладкий перец красного цвета – 3 штуки;
соль;
чеснок – 4 зубчика;
растительное масло;
петрушка и кинза.

1. Разогреваем духовку до 250 градусов и отправляем запекаться перец на 30 минут, перевернув их за это время 2 раза. Вынимаем перец из духовки и перекладываем в миску, накрываем крышкой и остужаем, после чего очищаем от кожицы. Затем разрезаем каждый перец на 4 части и удаляем семена и плодоножку.

2. У вымытых и обсушенных баклажанов срезаем плодоножку и кожицу с двух противоположных сторон. Каждый баклажан разрезаем вдоль на 4 части. Посыпаем солью с обеих сторон и накрываем пищевой плёнкой, оставляем на 20 минут.

3. Обсушиваем баклажаны и смазываем с двух сторон растительным маслом. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон.

4. Очищаем чеснок и измельчаем вместе с вымытой зеленью. На пищевую плёнку выкладываем ломтики баклажанов внахлёст, формируя прямоугольник (2 ломтика в длину, 6 ломтиков в ширину). Сверху выкладываем половину зелени с чесноком.

5. Затем располагаем таким же образом перец, выкладываем их поперёк баклажанам. Посыпаем солью и оставшейся зеленью.

6. Заворачиваем в рулет, помогая плёнкой (начинаем с короткого конца). Оборачиваем полностью рулет плёнкой и кладём в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.

7. Разворачиваем рулет и нарезаем на кусочки, выкладываем на блюдо.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: