Закуска с солёной сельдью «Праздничная»

Добавить Ваше фото

Праздничный стол, как правило, ломится от всевозможных блюд и закусок. И неизменно на нём присутствует вкусная солёная селёдочка: это может быть салат с сельдью либо традиционная закуска для крепких спиртных напитков – нарезанное филе сельди, посыпанное лучком и приправленное пахучим растительным маслом.

Предлагаем вниманию хозяюшек рецепт вкусной и оригинальной закуски под названием «Праздничная». Этот салатик возбуждает аппетит и является не только вкусным, но и питательным блюдом.

1. Малосоленую сельдь выпотрошить, удалить голову и тщательно вымыть. Острым ножом сделать продольный разрез вдоль спинного плавника и аккуратно вытащить хребет. Удалить все кости из мякоти. Готовое филе порезать на мелкие кусочки.
2. Сочную сладкую морковь очистить и тщательно вымыть, после чего натереть с помощью тёрки для корейской моркови.
3. Головки репчатого лука очистить от шелухи, помыть и разрезать на 2 половинки, каждую из которых еще раз разрезать вдоль, а затем тонко нашинковать поперек.
4. В хорошо разогретую сковороду налить рафинированное растительное масло, нагреть его, высыпать измельченный лук и тертую морковь.
5. Поджарить овощи на медленном огне до мягкости.
6. В сковороду с пассерованными овощами выложить нарезанное филе, добавить соль и перец (по вкусу).
7. Содержимое сковороды перемешать, сковороду плотно накрыть крышкой и протушить сельдь в течение 3-5 минут.

Перед подачей на стол салат охладить, выложить в салатницу и украсить по своему усмотрению.