Закуска из белых грибов

Добавить Ваше фото

Белые грибы хороши в любом виде: вареные и сушеные, соленые и маринованные, не говоря уже о жареных грибах. Не зря ведь говорят, что боровик – благороднейший из грибов! Помимо отличных вкусовых качеств, белый гриб особенно ценен тем, что в нем содержится редчайший витамин В5, очень важный для нормальной жизнедеятельности человека.

Таким образом, закуска из белых грибов, приготовленная по нашему рецепту, не только украсит Ваш стол, но и поспособствует пополнению организма редкими витаминами и биоактивными компонентами.

1. Белые грибы почистить, срезать шляпки. Ножки порезать поперек, а шляпки нашинковать в виде соломки. Шляпки и ножки грибов готовить отдельно друг от друга.
2. На сухую сковороду выложить порезанные шляпки, прикрыть сковороду крышкой и потомить содержимое до тех пор, пока грибной сок полностью не выпарится. После чего добавить половину рафинированного масла и обжарить грибы до образования золотисто-румяной корочки.
3. В сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом высыпать ножки боровиков и жарить, пока они хорошо не подрумянятся.
4. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, разрезать на 2 половинки, каждую из которых нарезать тоненькими полукольцами.
5. В глубокую пиалу выложить все компоненты, добавить соли и молотого перца, перемешать и перемазать майонезом.
Готовую закуску выложить в салатницу в виде горки, а перед подачей на стол посыпать мелкорубленой свежей зеленью петрушки.