Закуска из индейки с курагой и соусом

Добавить Ваше фото

Сегодня приготовим индюшиное мясо с курагой. Такая закуска очень необычна и вкусна. К готовым шашлыкам подают соевый соус.

На приготовление блюда потребуется 40 минут.

• Имбирь промыть под проточной водой, очистить и порезать на кусочки. То же самое проделать с чесноком. В кастрюльку влить соевый соус, яблочный сок, выложить в жидкость одну звездочку бадьяна, порезанные имбирь и чеснок. Помыть курагу и также отправить в кастрюльку. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на протяжении 10 минут.

• Тем временем вымыть мясо, очистить от жира, обсушить бумажным полотенцем, порезать его на тонкие полоски, размером в 1,5 см толщиной и длиной в 12 см.

• Из кастрюльки вынуть курагу, а жидкость процедить и собрать в одну емкость и оставить остывать.

• Каждую курагу нужно обернуть по кругу полоской филе и закрепить шпажкой, нанизав на нее как шашлык. На этом этапе мясо нужно посолить и поперчить.

• Разогреть сковородку, влить в нее подсолнечное масло и выложить «шашлычки». Жарить мясо нужно по 4-5 минут с каждой стороны или, в любом случае, до образования румяной корочки.

• Когда мясо будет готово, его выкладывают на блюдо.

• Теперь готовят соус. Для этого берут остывший пряный «бульончик», добавляют в него йогурт и хорошо перемешивают.

• Кинзу промывают под водой, обсушивают полотенцем, мелко нарезают и отправляют к соусу, не забыв добавить перец и соль. Все хорошо еще раз перемешивают.

• Готовым соусом поливают «шашлычки» и подают к столу, украсив зеленью.