Роллы кадзари «вишня»

Ингредиенты:
1 шт. водорослей нори
100 г. круглозернистого риса
30 г. малосольной форели
¼ пучка зеленого салата
Роллы, с рисунком на срезе называют кадзари. Такой вид роллов отлично подходит на любой праздничный стол, особенно вместе с другими суши.
Для готовки таких роллов лучше взять маринованную рыбу, а не сырую. Мариновать форель нужно так: растворить столовую ложку соли в столовой ложке коньяка, обмазать этим соусом рыбу, добавить перец, пряности, можно горчицу. Дать настоятся рыбе 2 суток, тогда ее можно использовать.

В данном рисунке рыба смотрится как ягодки вишни, а салат – как листья.

На приготовление блюда уходит 30 минут:
• Очистить и нарезать рыбу тоненькими ломтиками. Лист водорослей нори перерезать на 2 части.
• Половину нори выложить на макису, выложить рис. Рис нужно вылаживать в форме 3-х бугорков, с расстоянием друг от друга.
• Укрыть рис оставшимися водорослями нори. При этом повторяем полностью форму риса.
• В среднее углубление – выложить кусочки рыбы, в оставшиеся впадины - листья салата. Можно использовать и петрушку.
• Ролл свернуть. Кусочки рыбы получатся обвернутыми в лист нори, а салат соединится. Зафиксировать ролл с помощью циновки.
• Оставить ролл минут на 10-15 для формирования формы.
• Нарезать роллы нужно очень осторожно, мокрым ножом. При этом нужно стараться не надавливать на ролл, иначе картинка расплывется.
• Подавать роллы с соевым соусом или имбирем, маринованным.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
#1
Написал Kate25 6 февраля 2017 19:56
Потрясающе роллы смотрятся в разрезе. Обожаю с подружками вместе делать суши, обязательно попробуем сотворить и такой шедевр с вишенкой.
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх