Медальоны из свинины рецепт
|
Ингредиенты: 400 г свиной вырезки 100 мл растительного масла черный молотый перец соль Для горчичного соуса: 1 ст. л. растительного масла 40 г зеленого лука 100 мл сметаны 85 г горчицы 0,5 стакана молока время приготовления: 1 ч 10 мин количество порций: 5 |
Способ приготовления: СВИНИНУ тщательно вымыть холодной водой, нарезать небольшими кусочками толщиной 1,5—2 см и хорошо отбить кухонным молоточком. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Для этого рецепта можно использовать не только свинину, также подойдет и молодая баранина. НА СКОВОРОДЕ разогреть растительное масло и обжарить на нем свиные отбивные с обеих сторон до готовности. В ОТДЕЛЬНОЙ ПОСУДЕ приготовить соус. Для этого смешать растительное масло, сметану, горчицу, молоко. Зеленый лук вымыть, обсушить на салфетке и мелко нарезать. Лук соединить с соусом. Все перемешать. СВИНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ выложить в глубокое блюдо и залить соусом. МОЖНО ЭТО БЛЮДО в течение 10—15 мин потомить в духовом шкафу под закрытой крышкой. Так медальоны станут более сочными и ароматными. НА ГАРНИР можно подать рис или картофельное пюре. Блюдо "Медальоны из свинины" готово. |
