Поваруша Это надо знать Что такое аннато? Добавить Ваше фото В тропиках Южной Америки растет дерево Bixa Orellana. Его возделывают практически во всех тропических странах планеты. А все потому, что его мелкие красные семена пользуются огромной популярностью. Называют их аннато. Эти семена имеют необычный сладковато-перечный вкус и пряный аромат. Главным экспортером является Бразилия. Широкое распространение аннато получил в Гватемале и Мексике. Семена аннато широко используют для ароматизации и подкрашивания блюд из птицы, рыбы, креветок. Их добавляют в рис, фасоль, помидоры, тыкву, сладкий перец. Благодаря содержащейся в них краске получаются красивые и вкусные напитки ярко-алого цвета. В свое время испанцы завезли семена аннато на Филиппины, где он по сей день довольно активно выращивается и используется во многих традиционных блюдах этой страны. В кухнях иных азиатских стран аннато используется довольно редко. В частности вьетнамские и китайские хозяйки используют его в качестве добавки к приправе или маринаду для свинины, отчего все блюдо приобретает красивый ярко-оранжевый цвет. В США аннато используют в качестве природного красителя при изготовлении масла, маргарина, сыра, различных копченостей, а также изделий кондитерского ряда. Английские и французские сыровары применяют аннато для окрашивания в ярко-оранжевый цвет произведенных ими сыров. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Фенхель в кулинарии Тархун Авокадо в кулинарии. Анис в домашней кулинарии. Куркумин (Е100) – пищевой краситель. Знакомьтесь – розмарин.