Бабагануш

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

Баклажаны – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Кунжут (семена) – 40 гр.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 1/5 стакана
Петрушка – 15 гр.
Соль, перец по вкусу.

1. Баклажаны вымыть в проточной воде и проколоть в нескольких местах чем-нибудь острым и уложить на сухой противень.

2. Духовой шкаф разогреть до температуры в 180 градусов и поместить баклажаны внутрь на 30 минут.

3. Вынуть баклажаны и подождать пока они остынут. Затем извлечь мякоть. Будет лучше, если в блюдо попадет меньше фиолетовой кожицы от баклажанов, или вовсе не попадет, так как понадобится исключительно мякоть.

4. В блендере смешать кунжут, чеснок, сок одного лимона, влить оливковое масло, присолить, посыпать перцем на свое усмотрение и измельчить все до получения однородной массы.

5. Добавить в блендер рубленую петрушку и мякоть баклажанов, довести до консистенции однородного пюре.

Бабагануш считается классическим ближневосточным блюдом, а точнее закуской. Его можно есть просто с хлебом или подать в качестве холодного или горячего гарнира. Отлично сочетается и часто подается с тертым сыром, добавлением йогурта, жареного лука или сладкого перца, многие добавляют тушеную баранину. Если Баклажаны запекать на открытом огне, а не в духовке, и добавить чуть больше чеснока, то получится отличный соус к кавказскому шашлыку.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: