Пикантная кабачковая икра

Добавить Ваше фото

Ингредиенты:

Кабачки – 1,5 кг.
Соль – по вкусу
Морковь – 2 или 3 шт.
Молотый черный перец – ½ ч.л.
Репчатый лук – 3 или 4 головки
Растительное масло – по вкусу
Чеснок – 2 или 3 зубца
Болгарский перец – 1 шт.
Большой помидор – 1 шт.

1. Промойте и очистите от кожуры и семян кабачки. Нарежьте на кубики их мякоть и выложите в сотейник. Залейте половину его водой и поставьте на средний огонь. Тушите кабачки до мягкости. Затем остудите.

2. Промойте и очистите луковицы и морковь. Измельчите лук, а морковь натрите на терке. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте в нем овощи до мягкого состояния. Полностью остудите.

3. Очистите и измельчите зубчики чеснока. Промойте болгарский перец и помидор. Нарежьте их на дольки.

4. В чашу блендера выложите обжаренные лук с морковью, кабачки, перец, чеснок и помидор. Приправьте солью с перцем и пюрируйте.

5. В большую кастрюлю вылейте содержимое блендера и тушите на слабом огне до тех пор, пока икра не станет нужной консистенции.
Простерилизуйте банки и выложите в них готовую икру. Закатайте и поставьте остужаться.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Добавить

№	Наименование продукта	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Продукты не выбраны
	Итого:	Общий вес – 0 г	Белки 0 г	Жиры 0 г	Углеводы 0 г	Калории 0 ккал
	Итого на 100 гр.		Белков 0 г	Жиров 0 г	Углеводов 0 г	Калорий 0 ккал

Если любишь котиков... это для тебя: