Заливное из лосося и картофеля рецепт
|
Ингредиенты: - копчёный лосось (филе) – 0,5 кг; - картофель – 0,4 кг; - адыгейский сыр – 0,25 кг; - лук – 2 штуки; - листья салата; - растительное масло – 50 грамм; - желатин – 1 столовая ложка; - горчица – 1 столовая ложка; - овощной бульон – стакан; - укроп – пучок; - сметана- 50 грамм; - корень хрена – 20 грамм; - винный уксус – 4 столовых ложки. |
Способ приготовления: 1. Хорошо моем картофель и отвариваем. После того, как остыл, нарезаем кубиками. 2. Обжариваем мелко нарезанный лук и добавляем к картофелю, заправляем винным уксусом. 3. Замачиваем в холодной воде желатин и отставляем набухать. Затем отправляем его в горячий бульон. 4. С помощью миксера измельчаем тёртый хрен и сыр, сметану, горчицу, укроп, добавляем половину желатина. Перемешиваем и отправляем к картофелю. 5. Нарезаем небольшими кубиками филе лосося. Укладываем в форму слоями картофель, филе лосося. Сверху посыпаем всё укропом. Заливаем оставшимся желатином. 6. После того, как заливное застыло, достаём его из формы и разрезаем. Выкладываем на блюдо, застланное листьями салата, пару кусочков и украшаем укропом. Блюдо "Заливное из лосося и картофеля" готово. |
