Караси, жаренные в сметане рецепт
|
Ингредиенты: 1 кг карасей соль 2 средних луковицы 1/2 стакана растительного масла 3 яйца 4 ст.л. панировочных сухарей 1 стакан молока 1.5 стакана сметаны свежая зелень укропа и петрушки |
Способ приготовления: 1. Карасей очистить, выпотрошить, посолить и обсушить. 2. Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до лёгкого золотистого оттенка, слегка остудить. 3. Яйца взбить и смешать с обжаренным луком. 4. Рыбу обмакнуть В ЯИЧНО; луковую смесь, запанировать в сухарях. Обжарить на раскалённой сковороде, где жарился лук, с обеих сторон. 5. Поджаренную рыбу выложить на сухую сковороду, залить смесью молока и сметаны, довести до кипения, но не кипятить. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Блюдо "Караси, жаренные в сметане" готово. |
