Рыба, жаренная на гриле

РЫБУ очистить, выпотрошить, вымыть холодной водой и натереть оливковым маслом и солью со специями. Дать настояться в течение 30—40 мин. Из специй лучше выбрать более ароматные, такие как куркума и шафран. Можно в брюшко каждой тушке положить по зубчику чеснока. Подготовленную таким способом рыбу выложить на решетку и запечь до румяной корочки, не забывая переворачивать. Приготовление займет около 5—7 минут.

ГОТОВУЮ РЫБУ сразу же подать к столу, сервировав тонкими ломтиками лимона, маслинами и веточками молодого укропа. На гарнир подать запеченный картофель и сухое охлажденное белое вино.