Поваруша Рыбные блюда Первые блюда Рецепты супов Супы с фрикадельками Суп из рыбы Рассольники Рассольник с рыбными фрикадельками Добавить Ваше фото Ингредиенты: 500 г мелкой рыбы (например, карасей) 1/2 стакана перловой крупы 3-4 картофелины 1 морковь 1 луковица 1 небольшой корень петрушки 50 г корня сельдерея 2 соленых огурца растительное масло 1 лавровый лист соль, перец по вкусу для фрикаделек: 200 г филе судака 1/2 стакана молока 50 г белого хлеба 1 луковица зелень укропа и петрушки <!--dle_image_begin:http://povarusha.ru/uploads/posts/2011-03/1301424919_ris-1.jpg|--><!--dle_image_end--> 1. Крупу промыть, залить небольшим количеством горячей воды и отварить 15-20 мин., в конце варки посолить. 2. Рыбу выпотрошить, удалить жабры и промыть. Положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить 30 мин., после чего бульон процедить. <!--dle_image_begin:http://povarusha.ru/uploads/posts/2011-03/1301424879_ris-2.jpg|--><!--dle_image_end--> 3. Белый хлеб замочить в молоке на 10 мин., слегка отжать. Филе судака пропустить через мясорубку, добавить хлеб и рубленую зелень, приправить. Фарш выбить и сформовать из него маленькие фрикадельки. Бульон поставить на огонь и добавить подготовленную перловку. 4. Морковь и коренья нарезать тонкими пластинками, лук - соломкой. Лук обжарить на масле до прозрачности, добавить морковь и обжарить все вместе. Положить коренья и жарить, помешивая, до готовности. Картофель нарезать ломтиками, положить в бульон, дать закипеть и добавить овощи. <!--dle_image_begin:http://povarusha.ru/uploads/posts/2011-03/1301424937_ris-3.jpg|--><!--dle_image_end--> 5. Как только овощи сварятся, добавить в суп нарезанные пластинками огурцы. 6. Дать супу закипеть, опустить в него фрикадельки. Довести до кипения, добавить лавровый лист и снять с огня. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Гороховый суп с беконом и томатами Грибная игра на чесночных тостах Тушеный лук-порей Зимний суп с кольраби и сельдереем Салат из фасоли с креветками Мясная запеканка и кукурузой с картофелем #1 Написал Анна 17 февраля 2017 00:05 Группа: Гости Очень интересный рецепт, мне понравился! Обязательно попробую приготовить своим домочадцам. Рассольник мы все очень любим, а вот с рыбными фрикадельками - это для нас новенькое. #2 Написал Карина 17 февраля 2017 08:58 Группа: Гости Очень не обычный вид рассольника. Но мне кажется, что это получится очень вкусно, вот только я бы добавила в рыбный фарш куриное яйцо, чтобы фрикадельки были прочнее и не разварились. Перед подачей обязательно посыпать черным перцем и подать, очень аппетитно.