Поваруша Первые блюда Харчо Суп харчо Добавить Ваше фото Ингредиенты: говяжья грудинка – 1 кг; лук – 3 штуки; рис – ½ стакана; корень петрушки; грецкие орехи – ½ стакана (уже измельчённые); лавровый лист; чёрный перец горошком – 10 штук; петрушка – 2 столовые ложки; мука – 1 столовая ложка; соль; кинза – пучок; гранатовый сок без сахара – ½ стакана; томатная паста – 1 столовая ложка; базилик – пучок; острый перчик; чеснок – 5 зубчиков; хмели-сунели – 1 чайная ложка. 1. Нарезаем вымытую говядину небольшими кусочками и ставим вариться (залить 2 л воды). Когда закипит, снимаем пену и варим 1,5 часа. Выкладываем мясо в миску и накрываем крышкой. Бульон процеживаем в отдельную кастрюлю. 2. Очищаем корень петрушки и натираем на тёрке. 3. Очищаем и мелко нарезаем лук, обжариваем на сковороде с добавлением 3 столовых ложек бульона. Вливаем разведённую муку в холодной воде (1 столовая ложка), всё время мешаем пока не загустеет. Выключаем огонь. 4. Измельчённые в блендере орехи растираем в ступке вместе с перцем горошком. 5. Мелко нарезаем вымытые базилик и кинзу и очищенный чеснок. Острый перец хорошо вымываем нарезаем тонкими колечками. 6. Промываем несколько раз рис, высыпаем в кипящий бульон. Добавляем соль, варим 10 минут, после чего засыпаем назад мясо. Выкладываем корень петрушки, лук, орехи, томатную пасту, лавровый лист и готовим 5 минут. 7. В конце добавляем гранатовый сок и хмели-сунели, через 5 минут выключаем огонь. 8. Засыпаем чеснок, зелень и острый перец и оставляем под крышкой на 5 минут, после чего можно разливать по тарелкам. Обязательно посмотрите: суп харчо рецепт классический с фото. Используйте калькулятор калорийности продуктов: Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить» Добавить № Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал Продукты не выбраны Итого: Общий вес – 0 г Белки 0 г Жиры 0 г Углеводы 0 г Калории 0 ккал Итого на 100 гр. Белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал Если любишь котиков... это для тебя: Смотри также как готовить похожие рецепты: Бограч Щавельный суп Говядина по-бургундски Как приготовить постный суп харчо Суп «Телешко варено» Овощной суп #1 Написал Светлана 19 февраля 2017 05:25 Группа: Гости Ох, как я люблю харчо! Главное - говядину проварить хорошенько) Для меня в новинку корень петрушки и гранатовый сок... Надо будет попробовать такой вариант. #2 Написал Gena 19 февраля 2017 10:14 Группа: Гости Харчо-один из моих любимых супов. В семье сьедается сразу . Вообще отличный харчо с бараниной. Но и с говядиной суп харчо очень хорош. Попробуйте. Особенно рёбрышки. Не оторвёшься.