Рецепт холодного щавелевого супа с яйцом

Этот холодный суп из щавеля прекрасно заменит окрошку в жаркие летние денечки. Я его часто готовлю летом для разнообразия меню, и когда окрошка поднадоест.
Щавель Вы где брали?
Выращиваем, у нас вой огород.
Купили.
Всего проголосовало: 1

Как приготовить холодный щавельный суп


Ингредиенты

  • щавель - 2 пучка;
  • огурцы - 300 г;
  • сметана - 100 г;
  • яйцо куриное - 4 штуки;
  • сахар - 1 столовая ложка;
  • укроп - по вкусу;
  • Зеленый лук - по вкусу;
  • соль по вкусу;

Способ приготовления

  1. Щавель переберите, хорошо промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Залейте щавель кипятком и варите не более 5 минут. Охладите.
  2. Мелко нарежьте огурцы, зеленый лук и сваренные вкрутую яйца.
  3. Все перемешайте, посолите и положите в отвар с щавелем.
  4. Заправьте суп сметаной. Добавьте сахар, соль и рубленую зелень.


Холодный щавелевый суп - рецепт №2


Холодный щавелевый суп
Нам понадобится: щавель, картофель, яйца, свежий огурец, зелень – зеленый лук, петрушка с укропом. Сметана и соль. По желанию, для сытности, вы можете добавить вареную колбасу или отварное куриное мясо.

  1. Обычно я готовлю его с вечера, чтобы суп успел во-первых, остынуть, а во-вторых, немного настоялся и появилась ярко выраженная кислинка.
  2. В некоторых рецептах говорится, что картофель в такой суп нужно класть уже отварной, но я варю его сразу, вместе со щавелем, мне так нравится больше.
  3. Варится суп просто: отварите картошку, порезанную соломкой в большом количестве воды (как обычный суп), и когда она сварится, положите в кастрюлю порезанный щавель. Через пару минут выключайте и оставьте остывать. Не забудьте посолить.
  4. В холодный суп положите порезанные свежий огурец, отварное яйцо, всю зелень. Решили добавить колбасу или куриное мясо, тоже порежьте и отправьте в суп. Сметаны кладите не стесняясь, получится очень вкусно.

Видео


Смотрим также это видео. Очень хороший пример приготовления. Длиться всего 2 минуты.


Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
Наименование продукта Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Продукты не выбраны
Итого: Общий вес – 0 г
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
Калории
0 ккал
Итого на 100 гр.
Белков
0 г
Жиров
0 г
Углеводов
0 г
Калорий
0 ккал
Репост
Если любишь котиков... это для тебя:
#1
Написал Иван 2 марта 2017 16:01
Щавель мы не покупаем, и не выращиваем, а собираем дикий). Данный супчик хорош как в холодном, так и в горячем виде. А вот добавление огурца у нас не практикуется, обязательно надо попробовать.
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх